Kebap·Et Yemekleri
Tarihi Adana Kebapçısı | Murat Özçelik
Henüz puan yok·Merkez, Elazığ
Bu işletmenin sahibi misiniz?
İşletmenizi devralın; menü, fotoğraf, çalışma saatleri ve kampanyaları kendiniz yönetin.
Hakkında
Bu mekan için henüz açıklama eklenmemiş.
Ödeme & Rezervasyon
661 ₺
Kişi başı ortalama · menüden hesaplandı
Kredi kartı geçerli
Tüm kartlar geçerli
Kabul edilen yemek kartları
Yemek kartı kabul edilmiyor
Çalışma Saatleri
Pazartesi11:00 – 23:00
Salı11:00 – 23:00
Çarşamba11:00 – 23:00
Perşembe11:00 – 23:00
Cuma11:00 – 23:00
Cumartesi11:00 – 23:00
Pazar11:00 – 23:00
Adres
Abdullahpaşa Mah. Saraybosna Cad.No:8O, D:8N, 23270, 23100 Elazığ Merkez/Elazığ
Merkez, Elazığ
Tarihi Adana Kebapçısı | Murat Özçelik — Menü
Izgara Çeşitleri
- Adana kebap — Zırhtan geçirilmiş kuzu eti ve kuyruk yağının, sadece tuz ve pul biberle yoğrulup kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel lezzet. Közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺480
- Ciğer Şiş — Özenle ayıklanmış taze kuzu ciğeri ve aralarına serpiştirilen nefis kuyruk yağının, özel baharatlarla harmanlanıp kömür ateşinde sulu kalacak şekilde pişirilmesiyle. Közlenmiş domates-biber, sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilir. — ₺500
- Çöp Şiş — Özel sosla marine edilmiş küçük kuzu eti küplerinin ve aralarındaki lezzet sırrı kuyruk yağının, geleneksel ahşap şişlerde kömür ateşinde hızlıca pişirilmesiyle. Közlenmiş biber, domates ve sıcak lavaşla servis edilir. — ₺510
- Kuşbaşı kuzu — Özenle dinlendirilmiş kuzu etinin lokum kıvamında küpler halinde doğranıp özel marinasyonla harmanlanması ve kömür ateşinde pişirilmesiyle. Közlenmiş domates-biber, sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺510
- Sarma Tavuk — Kuru yolum yöntemiyle elde edilen nefis tavuk etlerinin, özel baharatlarla çeşnilendirilip rulo şeklinde sarılarak kömür ateşinde için için, sulu kalacak şekilde pişirilmesiyle. Közlenmiş domates-biber ve sıcak lavaş eşliğinde. — ₺480
- Tavuk Şiş — Kuru yolum tekniğiyle hazırlanmış tavuk göğüs ve but etlerinin eşit lokmalar halinde doğranıp özel baharatlarla marine edilmesi ve şişte kömür ateşinde pişirilmesiyle. Közlenmiş domates, biber ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺480
- Kemiksiz kaburga — Erkek kuzunun yağ dengesi en yüksek ve lezzetli bölgesi olan kaburga etlerinin kemiğinden tamamen arındırılıp şişe dizilmesi ve kömür ateşinde çıtır çıtır pişirilmesiyle. Közlenmiş biber, domates ve sıcak lavaş eşliğinde. — ₺510
- Kuzu Sırt — Sadece erkek kuzu etinin en yumuşak ve değerli kısmı olan sırt bölgesinden seçilen lokum kıvamındaki etlerin, hafif bir marinasyonun ardından kömür ateşinde özenle mühürlenmesiyle. Közlenmiş sebzeler, sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺610
- Sarma Beyti — İnce lavaşa sarılıp dilimlenen kömür ateşinde pişmiş nefis kıyma kebabı; üzerinde gezdirilen özel domates sosu, cızırdayan tereyağı ve tabağın ortasında serinletici süzme yoğurt ile. — ₺600
- Tavuk Kanat — İslami usullerle kesilmiş ve kuru yolum tekniğiyle hazırlanmış taze tavuk kanatlarının, özel baharat harmanıyla marine edilerek kömür ateşinde çıtır çıtır pişirilmesiyle. Közlenmiş sebzeler ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺480
- Beyti — Satır kıymasından hazırlanan özel kuzu ve dana eti karışımının, közlenmiş biber ve domates eşliğinde yağlı lavaş üzerinde, sıcak tereyağı dokunuşuyla servis edilen geleneksel sunumu. — ₺600
- İki Yüzlü — Zırhtan geçirilmiş erkek kuzu etinin sarımsak, yeşil biber ve özel baharatlarla yoğrulup; tek yüzünün ince bir yaprak kuzu eti (flota) ile sarılarak kömür ateşinde pişirilmesiyle sunulan şef spesiyali. Közlenmiş sebzeler ve sıcak lavaş ile. — ₺740
- Küşleme — Erkek kuzunun en değerli ve yumuşak kısımlarından olan küşleme (lokum) etinin, ince dokunuşlarla mühürlenip kömür ateşinde kurutulmadan pişirilmesiyle. Közlenmiş sebzeler ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺610
- Domates Kebabı — Sinirlerinden tamamen arındırılmış erkek kuzu kaburga etinin, taze ve sulu domates dilimleriyle birlikte şişe dizilerek kömür ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle. Közlenmiş biber ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilir. — ₺650
- Külbastı — İnce ince dilimlenmiş kuzu etinin hafifçe dövülerek inceltilmesi ve "kül-bastı" tekniğiyle kömür ateşinde hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan, içi yumuşak, dışı karamelize bir lezzet. Közlenmiş biber, domates ve sıcak lavaş eşliğinde. — ₺610
- Patlıcan Kebabı — Sinirleri özenle temizlenmiş erkek kuzu kaburga etinden hazırlanan özel kebap etinin, taze ve etli patlıcan dilimleriyle sırayla şişe dizilip kömür ateşinde demlenerek pişirilmesiyle. Közlenmiş biber, domates ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺650
- Kuzu Pirzola — Erkek kuzu etinin en zarif yerinden seçilen, özel baharat harmanıyla marine edilip kömür ateşinde dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde pişirilen pirzolalar. Közlenmiş domates, biber ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺610
- Karışık Duble Izgara — Tamamı özel olarak seçilmiş erkek kuzu etinden hazırlanan Adana kebap, kuşbaşı, ciğer şiş ve pirzolanın, nefis tavuk parçalarıyla kömür ateşinde buluştuğu duble ziyafet. Közlenmiş domates-biber, sumaklı soğan salatası ve sıcak lavaş eşliğinde, tek kişilik zengin sunumuyla. — ₺950
- Tavuk Pirzola — İslami usullere uygun kesilmiş tavuk budunun kemiğinden arındırılıp özel baharat sosuyla marine edilmesi ve kömür ateşinde dışı karamelize, içi lokum kıvamında pişirilmesiyle. Kornişon turşu, közlenmiş sebzeler ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺480
Ana Yemekler
- Yağlı Karalı — Erkek kuzu pirzolasının, üzerindeki kendi doğal yağı şerit halinde bırakılarak satırla özel olarak kesilmesi ve kömür ateşinde dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde pişirilmesiyle. Közlenmiş sebzeler, sumaklı soğan ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺610
- Pirzola Tava — Erkek kuzunun en kıymetli yeri olan pirzolaların; domates, yeşil biber, sarımsak ve özel baharatlar yatağında, toprak güveç içerisinde fırın ateşinde kendi yağı ve suyuyla lokum kıvamında pişmesiyle. — ₺700
- Alinazik — Közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt ve sarımsakla hazırlanan ipeksi bir yatağın üzerinde; tereyağı ve baharatlarla sotelenmiş lokum kıvamında kuzu eti dilimleri. — ₺600
- Kaz Başı — Erkek kuzu etinin en lezzetli ve sinirsiz bölümlerinden, iri lokmalar halinde kesilen etlerin özel marinasyonla dinlendirilmesi ve kömür ateşinde ağır ağır mühürlenmesiyle. Közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan ve sıcak lavaş ile servis edilir. — ₺610
- Tavuk Tava — Kuru yolum tekniğiyle hazırlanan taze tavuk etlerinin; küp doğranmış domates, yeşil biber, sarımsak ve özel baharat harmanıyla birlikte toprak güveçte, fırın ateşinde kendi suyuyla ağır ağır pişmesiyle. — ₺700
- Et Tava — Sinirlerinden özenle arındırılmış erkek kuzu etinin, zırh veya satır dokunuşuyla soslanarak taze biber, domates ve bol sarımsak eşliğinde toprak tepside (tava) taş fırın ateşinde demlenerek pişirilmesiyle. — ₺700
Kiloluk ızgara
- 1 Kilo Adana — 1 Kilo Adana 7 şişten oluşmaktadır. Yancı olarak, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, pişmiş soğan. yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺2500
- 1 Kilo Kanat — Özel sosuyla marine edilip meşe kömüründe nar gibi kızartılan, dışı çıtır içi sulu 3 şiş Tavuk Kanat. Yanında taptaze ezme, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, közde pişmiş soğan, taze yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺1100
- 1 Kilo Sarma Tavuk — Özel baharatlar ve sosla marine edildikten sonra meşe kömürü ateşinde nar gibi kızaran, içi sulu ve yumuşacık 1 kg Tavuk Sarma 8 şiş. Yanında taptaze ezme, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, közde pişmiş soğan, taze yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺1000
- 1 Kilo Et Pirzola — Özenle seçilmiş, meşe kömürü ateşinde lokum kıvamında pişen, dışı mühürlü içi sulacık 12 tike Et Pirzola. Yanında taptaze ezme, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, közde pişmiş soğan, taze yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺2700
- 1 Kilo Kuşbaşı — Özenle seçilip terbiye edilen taze etlerimiz, meşe kömüründe tam kıvamında közlenerek lokum gibi pişen 10 şiş Kuşbaşı Kebap olarak masanıza geliyor. Yanında taptaze ezme, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, közde pişmiş soğan, taze yeşillik ve limon ile servis edilir; tam bir kebap ziyafeti sunar. — ₺2700
- 1 Kilo Kaburga — 1 Kilo Kaburga 8 şişten oluşmaktadır. Yancı olarak, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, pişmiş soğan. yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺2700
- 1 Kilo Kuzu Ciğer — 1 Kilo Ciğer Şiş 35 Şişten Oluşmaktadır. Yancı olarak, mevsim salata, tablacı salatası, sumaklı soğan, pişmiş soğan. yeşillik ve limon ile servis edilir. — ₺2700
Taş Fırın Ürünleri
- Karışık Pide — Sinirlerinden tamamen arındırılmış kuzu kıymasının taze domates, yeşil çarliston biber ve özel baharatlarla hazırlanan geleneksel harcının, eriyen nefis kaşar peyniriyle aynı çıtır hamur üzerinde buluştuğu zengin fırın ziyafeti. — ₺480
- Antep lahmacun — Gaziantep’in geleneksel reçetesiyle; zırhta çekilmiş kuzu eti, bol taze sarımsak, domates, yeşil biber ve maydanozdan oluşan özel harcın, çıtır çıtır fırınlanmış ince hamur üzerindeki nefis buluşması. — ₺150
- Kaşarlı Pide — Taş fırının yüksek ısısında altın sarısı renk alana kadar eritilen bol ve kaliteli kaşar peynirinin, çıtır çıtır pide hamuru ve kenarlarına sürülen sıcak tereyağı ile nefis buluşması. — ₺470
- Kıymalı Pide — Özenle çekilmiş kuzu kıyması, taze domates, yeşil çarliston biber ve özel baharatlarla hazırlanan geleneksel iç harcın, taş fırında çıtır çıtır pişirilen pide hamuruyla nefis uyumu. — ₺480
- Kuşbaşılı Pide — Özel olarak sinirleri temizlenmiş kuzu eti küplerinin taze domates, yeşil çarliston biber ve özel baharat harmanıyla yoğrularak, taş fırından yeni çıkmış çıtır pide hamuru üzerinde pişirilmesiyle. — ₺470
- Kaşarlı Sucuklu Pide — Özel baharatlarla fermente edilmiş dana sucuk dilimlerinin, eriyen ipeksi kaşar peyniri yatağında taş fırında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan yoğun lezzetli pide. — ₺480
- Lahmacun — Sinirlerinden tamamen arındırılmış kuzu eti; taze domates, maydanoz, kırmızı biber, yeşil çarliston biber ve özel baharatlarla harmanlanan geleneksel harcın, incecik hamur üzerine serilip taş fırında çıtır çıtır pişirilmesiyle. Yanında taze maydanoz ve limon ile servis edilir. — ₺150
- Kuşbaşılı Kaşarlı Pide — Sinirlerinden tamamen arındırılmış lokum kıvamında kuzu eti küpleri, taze domates, yeşil çarliston biber ve özel baharatların, eriyen nefis kaşar peyniriyle birleşip taş fırında çıtır hamurla buluşması. — ₺480
Dürümler
- Adana Dürüm — 100 gram Adana Kebap. — ₺300
- tavuk şiş dürüm — ₺300
- Çöp şiş Dürüm — ₺300
- Kuşbaşı Dürüm — ₺310
- Ciğer Şiş Dürüm — ₺310
İçecekler
- Su — ₺25
- Kola — ₺85
- Fuse Tea — ₺85
- Şalgam — ₺70
- Fanta — ₺85
- Harput gazoz — ₺70
- Ayran — ₺60
- Meyve Suyu — ₺85
- Sprite — ₺85
Tarihi Adana Kebapçısı | Murat Özçelik — Galeri
