Adana Koço

Mangal

• Kuzu Ciğer Tek Şiş (Porsiyon değildir) — Kömür ateşinde tam kıvamında pişen, kuyruk yağıyla lezzetlendirilmiş yumuşacık taze kuzu ciğer (tek şiş tadımlık). — ₺90
• Kuzu Çöpşiş Tek Şiş (Porsiyon değildir) — İnce sinirleri alınmış kuzu etinin kömür ateşinde hafif ateşte pişirilmiş enfes tadımlık ve atıştırmalık hali. — ₺90
• Adana Kebap — Ustasının elinden; Toklu erkek kuzu kaburgasının, zırhla çekilmesiyle hazırlanan orijinal tescilli lezzet. 120 gr. Pişmiş domates biber ve sumaklı soğan salata ile servis edilir. — ₺400
• Adana Kebap 1,5 Porsiyon — Ustasının elinden; Toklu erkek kuzu kaburgasının, zırhla çekilmesiyle hazırlanan orijinal tescilli lezzet. 180 gr. Pişmiş domates biber ve sumaklı soğan salata ile servis edilir. — ₺600
• Adana Kebap Duble Porsiyon — Ustasının elinden; Toklu erkek kuzu kaburgasının, zırhla çekilmesiyle hazırlanan orijinal tescilli lezzet. 240 gr. Pişmiş domates biber ve sumaklı soğan salata ile servis edilir. — ₺800
• Adana Kebap 3 Porsiyon — Ustasının elinden; Toklu erkek kuzu kaburgasının, zırhla çekilmesiyle hazırlanan orijinal tescilli lezzet. 360 gr. Pişmiş domates biber ve sumaklı soğan salata ile servis edilir. — ₺1200
• Kuzu Ciğer Şiş — Taptaze kuzu karaciğerinin kuyruk yağıyla nizami dizilerek, köz ateşinde kurutmadan ustaca pişirildiği klasik porsiyon. 6 Şiş — ₺550
• Kuzu Pirzola Tek Kalem — Kuzunun en narin yerinden özenle seçilmiş, kendi yağıyla kömürde pembeleştirilen lokum kıvamında tek kalem pirzola. — ₺250
• Kuzu Çöp Şiş — Kuzunun yumuşak kısımlarından alınan minik kuşbaşı etlerin, dinlendirilerek şişe dizildiği ağızda dağılan lezzet. — ₺550
• Kuzu Kuşbaşı — Terbiyeli iri kuzu parçalarının mangal ateşinde mühürlenip suyunu kaybetmeden sofranıza geldiği spesiyal. — ₺550
• Kuzu Kuyruk Şiş — Kebap tutkunlarının vazgeçilmezi; çıtır çıtır pişen, nar gibi kızarmış saf lezzet deposu kuzu kuyruk şiş. — ₺300
• Kuzu Yağlı Karalı — Etin siyahı ve beyazının eşsiz dansı; kuzu etinin en yağlı ve lezzetli kısımlarının kömürde efsaneleşmesi. — ₺700
• Kazbaşı — Etin havyarı! Kuzunun but kısmından çıkarılan iri parçaların mühürlenerek piştiği dışı çıtır, içi pamuk gibi yöresel ızgara. — ₺700
• Kuzu Küşleme — Her kuzudan sadece bir porsiyon çıkan, omurga boyunca uzanan sıfır sinirli efsanevi antrikot lokumu. — ₺700
• Yağlı Küşleme — Küşlemenin muazzam yumuşaklığının, kuzu yağı ile kaplanarak mangalda hafif cızırdayan, lezzet patlaması yaşatan hali. — ₺750
• Kuzu Kelebek Pirzola — Sırt kısmından kelebek formunda açılarak hazırlanan, kemik iliğinin lezzetini etine geçiren şahane ızgara. — ₺700
• Kulbastı — İncecik açılmış kuzu etlerinin özel sosuyla dinlendirilip alev yalamadan ızgarada hızla ve yumuşacık pişirilmesi. — ₺700
• Kemiksiz Kaburga Şiş — Kuzunun en yağlı ve lezzetli bölgesinden özenle sıyrılan kaburga etinin, kömür ateşindeki ustalık eseri. — ₺550
• Kemikli Kaburga Şiş — "Kemikli et daha lezzetlidir!" diyenlere özel, çıtırdayan yağıyla birlikte suyuna doyum olmayan kaburga ziyafeti. — ₺550
• Terbiyeli Kebap (Beyti) — Ustasının elinden; Toklu erkek kuzu kaburgasının, zırhla çekilmesiyle hazırlanan orijinal tescilli lezzet sarımsak ilaveli. 120 gr. Pişmiş domates biber ve sumaklı soğan salata ile servis edilir. — ₺500
• Patlıcan Kebabı — Mevsimin veya Birecik'in hakiki balcanlarıyla zırh kebabının birleşip terleyerek birbiriyle bütünleştiği şölen. — ₺750
• Ali Nazik (Adana Kebap) — Kömürde közlenip sarımsaklı yoğurtla harmanlanan patlıcan yatağının üzerinde, dilimlenmiş zırh Adana kebabı. — ₺700
• Ali Nazik (Dana Bonfile) — Sade yağlı köz patlıcan yoğurtlamasının üzerinde, yaprak yumuşaklığında dumanı tüten dana bonfile lokumları. — ₺750
• Yoğurtlu Kebap — Kızarmış tırnak pide üzerine alınan Adana kebabı, sarımsaklı yoğurt ve cızırdayan kızgın halis tereyağı. — ₺650
• Koço Izgara Üçlüsü — Şefin şov tabağı! Kuşbaşı, Buttan kemiksiz şiş piliç ve Adana kebabının harika kombini ile masanıza gelen karma ziyafet. 3 Porsiyon içerir, 2 veya 3 Kişi içindir. — ₺1300
• Kasap Sucuğu — Tamamen dana etli, özel baharatlı, zarından kurtulmuş kendi yağında kızaran hakiki mangallık kasap sucuk. — ₺400
• Koç & Böbrek Şiş — Sakatat sevenlerin gözdesi, pamuk gibi dinlendirilmiş ve ızgara ateşiyle tam kıvamda mühürlenmiş kuzu koç veya böbreği. — ₺400
• Tükendi — Pirzola Kg bazında Kuzunun en nazik kalem kırımı pirzolalarının dilediğiniz gramajda (kilo işi) mangaldan sofranıza sunulması. — ₺2500
• Lokum (Dana Bonfile) — Dünyanın en yumuşak eti dana bonfile; Tercihe göre saf tereyağı yada erimiş kuyruk yağında cızırdayan dilimleriyle adı gibi lokum ağızda erir. 200 gr. — ₺1500
• Beyti Sarma — Adana Zırh kıymasının lavaş dürümünün dilimlenmesi ve üstüne dökülen özel sosu tereyağ yağmuruyla efsane tat. — ₺700