Ev Yemeği·ozel-lezzetler
Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu
Henüz puan yok·Ümraniye, İstanbul
Bu işletmenin sahibi misiniz?
İşletmenizi devralın; menü, fotoğraf, çalışma saatleri ve kampanyaları kendiniz yönetin.
Hakkında
Bu mekan için henüz açıklama eklenmemiş.
Ödeme & Rezervasyon
394 ₺
Kişi başı ortalama · menüden hesaplandı
Kredi kartı geçerli
Tüm kartlar geçerli
Kabul edilen yemek kartları
Yemek kartı kabul edilmiyor
Çalışma Saatleri
Pazartesi24 saat açık
Salı24 saat açık
Çarşamba24 saat açık
Perşembe24 saat açık
Cuma24 saat açık
Cumartesi24 saat açık
Pazar24 saat açık
Adres
Tepeüstü, Alemdağ Cd No:532, 34771 Ümraniye/İstanbul
Ümraniye, İstanbul
Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu — Menü
TÜM ÜRÜNLER
- BEYRAN — Beyran Çorbası: "Gaziantep mutfağının efsane lezzeti. Didiklenmiş kuzu eti, pirinç, bol sarımsak ve acının, harlı ateşte lezzet şölenine dönüştüğü Gaziantep Usulü Beyran. İçinizi ısıtacak, enerji deposu ve doyurucu bir klasik." — ₺470
- KELLE PAÇA — Kelle Paça Çorbası: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan, bol taneli ve yoğun kıvamlı Kelle Paça. Özel suyu ve sirkeli sarımsaklı sosuyla lezzeti zirveye taşıyan, Tepeüstü’nün vazgeçilmez klasiği." — ₺470
- TUZLAMA — Tuzlama: "İşkembeyi iri taneli seven gurmelerin tercihi. İşkembenin en kalın ve lezzetli kısımlarından hazırlanan, özel terbiyesi ve yoğun kıvamıyla damak çatlatan Tuzlama Çorbası. Sarımsak sosuyla lezzeti katlayın." — ₺400
- KERVAN SPESİYAL ÇORBA — Kervan Spesiyal: "Şefimizin özel reçetesi. Ustalıkla seçilen en lezzetli kısımların harmanlandığı, yoğun lezzeti ve zengin içeriğiyle fark yaratan Kervan Spesiyal Çorba. Tepeüstü şubemize özel bu imza lezzeti mutlaka deneyin." — ₺480
- ŞIRDAN İNCE KIYIM — Şırdan Çorbası (İnce Kıyım): "Kervansaray’ın özel reçetesi. Şırdan etinin o kendine has lezzetini, ince kıyım hassasiyeti ve yoğun kıvamlı suyuyla buluşturduk. Sarımsak ve sirke ile taçlandıracağınız, şifa dolu bir deneyim." — ₺380
- İŞKEMBE — İşkembe Çorbası: "Kervansaray’ın imza lezzeti. Geleneksel usulle temizlenmiş, özel terbiyesi ve bol tanesiyle hazırlanan şifa kaynağı İşkembe Çorbası. Sirke ve sarımsak sosuyla tamamlanan bu klasik lezzet, Tepeüstü’nde yılların favorisi." — ₺380
- BONCUK TANELİ İŞKEMBE — Boncuk Taneli İşkembe: "İşkembeyi tane tane hissetmek isteyenlere özel. Ustalıkla minik 'boncuk' formunda doğranmış, özel terbiyesiyle harmanlanmış nefis Boncuk İşkembe. Her kaşıkta ayrı bir lezzet şöleni sunan, Kervansaray’a özgü bir tat." — ₺400
- ŞIRDAN TUZLAMA — Şırdan Tuzlama: "Şırdan lezzetini iri taneli sevenler için. Şırdan etinin en lezzetli kısımlarının tuzlama usulü iri doğranmasıyla hazırlanan Şırdan Tuzlama. Yoğun kıvamı, bol tanesi ve özel terbiyesiyle sakatat tutkunlarının favorisi." — ₺400
- DAMAR TUZLAMA — Damar Tuzlama: "Gerçek işkembe gurmelerinin vazgeçilmezi. İşkembenin en değerli ve lezzetli kısmı olan damardan hazırlanan Damar Tuzlama. Kendine has dokusu, yoğun lezzeti ve Kervansaray ustalığıyla damak çatlatan, ayrıcalıklı bir lezzet." — ₺480
- DANA AYAK PAÇA — Dana Ayak Paça: "Tam bir doğal kolajen deposu. Uzun saatler kısık ateşte pişirilerek o meşhur kıvamını alan, kemik suyuna şifa kaynağı Dana Ayak Paça. Eklem sağlığı ve bağışıklık için birebir, enerji veren yoğun lezzet." — ₺400
- KUZU AYAK PAÇA — Kuzu Ayak Paça: "Tam bir şifa ve enerji kaynağı. Kısık ateşte uzun süre pişirilerek hazırlanan, yumuşacık dokusu ve zengin kıvamıyla içinizi ısıtacak Kuzu Ayak Paça. Bağışıklık dostu, doğal kolajen deposu." — ₺470
- BEYİNLİ KELLE PAÇA — Beyinli Kelle Paça: "Sakatat severlerin favorisi. Ustalıkla ayıklanmış kelle ve paça etlerine, lezzeti zirveye taşıyan kuzu beyni ilavesi. Yoğun lezzeti ve şifa dolu içeriğiyle Beyinli Kelle Paça, gerçek bir ziyafet." — ₺480
- BEYİN ÇORBASI — Beyin Çorbası: "Kervansaray mutfağının en narin lezzeti. Ustalıkla hazırlanan kuzu beyninin o kendine has dokusu ve şifa dolu suyu. Farklı ve seçkin bir tat arayanlar için Beyin Çorbası." — ₺470
- DİL PAÇA — Dil Paça: "İki efsane lezzet tek kasede. Ustalıkla pişirilmiş yumuşacık dil parçaları ve doğal kolajen deposu paça suyu. Kervansaray’ın özel terbiyesiyle sunulan Dil Paça, lezzet ve şifayı bir arada sunuyor." — ₺470
- SİVAS AYAK PAÇA — Sivas Ayak Paça: "Sivas’ın meşhur usulüyle hazırlanan efsane lezzet. Kemiklerin kırılarak pişirilmesi sayesinde iliğin suya tamamen geçtiği, ekstra lezzetli ve şifalı Sivas Ayak Paça. Tepeüstü’nde gerçek yöresel lezzet arayanlar için tam bir ilik deposu." — ₺480
- ÇÜRÜK — Çürük: Kellenin en özel ve en yumuşak parçası olan yanak etinden hazırlanır. İri taneli kesilen yanak eti, uzun pişirme sürecinde lokum gibi bir dokuya ulaşır. Yoğun kıvamı, derin lezzeti ve şifa dolu suyuyla Tepeüstü’nde, çürüğü gerçek anlamıyla bilenler için özel bir tat sunar. — ₺480
- SÜZME MERCİMEK — Süzme Mercimek: "Yemeğe sıcak bir başlangıç. Günlük taze olarak hazırlanan, süzme yöntemiyle pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvama kavuşan Süzme Mercimek Çorbası. Limon ve pul biberle lezzetini tamamlayacağınız, her damak tadına uygun bir klasik." — ₺170
- EZOGELİN — Ezogelin Çorbası: "Anadolu mutfağının bereketli lezzeti. Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve özel baharatların nane sosuyla harmanlandığı Ezogelin Çorbası. Hem doyurucu hem besleyici, tam kıvamında bir klasik." — ₺170
- ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU — Şehriyeli Tavuk Suyu: "Anne mutfağının sıcaklığını arayanlara. Günlük taze tavuklardan elde edilen suyu, yumuşacık etleri ve tel şehriyesiyle içinizi ısıtacak bir klasik. Tepeüstü’nde hem hafif hem besleyici bir öğün için Şehriyeli Tavuk Suyu." — ₺220
- KUZU KELLE — Kuzu Kelle (Fırında): "Geleneksel mutfağın baş tacı ve Kervansaray’ın ustalık eseri. Kısık ateşte, fırında uzun saatler pişirilerek kemiğinden kolayca ayrılan, lokum kıvamında Kuzu Kelle. Tam bir lezzet ve besin ziyafeti." — ₺880
- HALKA KOKOREÇ — Halka Kokoreç (Süt Kuzu): "Gurmelerin tercihi, kokorecin en has hali. Kömür ateşinde nar gibi kızarmış, içi yumuşacık Süt Kuzu Halka Kokoreç. Dışı çıtır, içi sulu bu eşsiz lezzet, Tepeüstü’nde favoriniz olacak." — ₺570
- KOKOREÇ İNCE KIYIM — Kokoreç (İnce Kıyım): "Kömür ateşinde pişirilmiş, ince kıyım Süt Kuzu Kokoreç. Taze domates, biber ve mevsim yeşillikleri yanında servis edilir." — ₺540
- KERVAN CİĞER — Kervan Ciğer: "Kervansaray mutfağının özel imza lezzeti. Günlük taze ve lokum kıvamındaki ciğerin, şefin gizli baharat karışımıyla harmanlanıp tavada kızartıldığı Kervan Ciğer." — ₺500
- KERVAN YAPRAK CİĞER — Yaprak Ciğer: "Ustalıkla hazırlanan, yumuşacık dokusu ve özel baharat karışımıyla tava lezzeti. Yanında taze soğan ve domates eşliğinde servis edilen Yaprak Ciğer, tadına doyamayacağınız özel bir lezzet." — ₺500
- KERVAN ARNAVUT CİĞER — Kervan Arnavut Ciğeri: "Günlük taze ciğerin, harlı ateşte ustalıkla pişirilerek yumuşaklığını koruduğu Kervan Arnavut Ciğeri. Kendi özel tava lezzeti ve baharatlarıyla öne çıkan, lezzetli ve doyurucu ana yemek seçeneği." — ₺500
- İZMİR KELLE SÖĞÜŞ — Ege’nin vazgeçilmez sokak lezzeti, soframıza tabakta geliyor. Özenle haşlanmış kuzu kelle; ince ince doğranır, bol yeşillik, sumak ve limonla tamamlanır. Hafifliğiyle iştah açan, lezzetiyle iz bırakan gerçek İzmir usulü bir klasik. — ₺800
- KERVAN KARIŞIK TABAĞI — Kervan Karışık: "Tüm Kervansaray lezzetlerini tek bir porsiyonda deneyimleyin. Ustalıkla pişirilmiş karışık et ve ızgara çeşitlerinin bol garnitürle sunulduğu Kervan Karışık Tabağı. Paylaşmaya uygun, doyurucu ve Tepeüstü’nün imza ana yemeği." — ₺1050
- KERVAN MANTI — Kervan Mantı: "Geleneksel lezzet, Kervansaray yorumuyla. İncecik açılmış hamurun içinde bol kıymalı harç ile hazırlanan Kervan Mantı. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve nane-tereyağı sosuyla servis edilir. Ev yapımı tadında doyurucu bir ana yemek." — ₺420
- KERVAN KÖFTE — Kervan Köfte: "Kervansaray’ın gizli reçetesi. Dana ve kuzu etinin özel oranlarda harmanlanmasıyla hazırlanan, ızgarada sulu sulu pişen Kervan Köfte. Yanında özel garnitür ve pilavıyla tam bir ana yemek ziyafeti." — ₺500
- IZGARA TAVUK ŞİŞ — Izgara Tavuk Şiş: "Özel baharatlı sosla marine edilerek dinlendirilen, ızgarada suyu içinde kalarak pişen Izgara Tavuk Şiş. Yumuşacık dokusu ve kömür ateşinin eşsiz aromasıyla hafif ve doyurucu bir ana yemek." — ₺480
- IZGARA TAVUK BUT — Izgara Tavuk But: "Tavuk etinin en sulu ve lezzetli kısmı. Özel sosla marine edilerek ızgarada suyu içinde kalarak pişen Izgara Tavuk But. Kömür ateşinin eşsiz aromasıyla damaklarda iz bırakan bir lezzet." — ₺480
- IZGARA TAVUK KANAT — Izgara Tavuk Kanat: "Kömür ateşinde yavaş yavaş pişirilerek dışı nar gibi çıtır, içi yumuşacık kalan Izgara Tavuk Kanat. Özel baharatlı marinasyonu ve dumanlı aromasıyla vazgeçilmeziniz olacak." — ₺500
- KUZU ŞİŞ — Kuzu Şiş: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan, yağsız ve sinirsiz kuzu etlerinin, suyu içinde kalacak şekilde ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan premium lezzet. Kuzu Şiş, doyurucu bir ana yemek ziyafeti." — ₺650
- KOKOREÇ ÇEYREK — Ekmek Arası Çeyrek Kokoreç: "Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi. Kervansaray ustalığıyla hazırlanan Kokoreç'in, ince kıyım olarak taze ekmek arasına doldurulmuş hali. Hızlı ve doyurucu bir lezzet molası için en doğru tercih." — ₺330
- KOKOREÇ YARIM — Kokoreç Yarım: "Ana öğün yerine geçecek, doyurucu porsiyon. Kömür ateşinde çıtır çıtır pişen, ince kıyım Kokoreç'in taptaze Yarım Ekmek Arası sunumu. Açlığınızı giderecek, lezzetli bir tercih." — ₺420
- KOKOREÇ ÜÇ ÇEYREK — Ekmek Arası Üç Çeyrek Kokoreç: "Açlığı zirvede olanlara özel, büyük porsiyon seçeneği. Ustalıkla hazırlanan kokorecin, taze ekmek arasına bolca doldurulmuş hali Üç Çeyrek Kokoreç. Doyuruculuğuyla iddialı." — ₺540
- KÖFTE YARIM — Ekmek Arası Yarım Köfte: "Kervansaray’ın özel tarifiyle hazırlanan sulu köfteler. Kömür ateşinde pişirilerek yarım ekmek arasına doldurulur. Klasik ve doyurucu bir Ekmek Arası Köfte lezzeti." — ₺340
- TAVUK ŞİŞ YARIM — Yarım Ekmek Arası Tavuk Şiş: "Özel sosla marine edilmiş, ızgarada suyu içinde kalmış yumuşacık tavuk şiş. Taptaze yarım ekmek arasında sunulan, hafif ve lezzetli bir öğle yemeği." — ₺320
- CİĞER YARIM — Yarım Ekmek Arası Ciğer: "Kervansaray’ın özel baharat karışımıyla tatlandırılan lokum kıvamındaki ciğer. Taze yarım ekmek arasında sunulan, tadına doyum olmaz bir lezzet deneyimi." — ₺360
- ÇOBAN SALATA — Çoban Salata: "Sofraların vazgeçilmez klasiği. Taptaze sebzelerin günlük olarak hazırlanıp özel sosla buluştuğu Çoban Salata. Izgaraların ve ana yemeklerin yanında damağınızı ferahlatacak, iştah açıcı bir lezzet." — ₺240
- MEVSİM SALATA — Mevsim Salata: "Ana yemeklerin en güzel tamamlayıcısı. Günlük taze olarak hazırlanan mevsim sebzelerinin, özel sosuyla buluştuğu Mevsim Salata. Tepeüstü’nde yemeğinin yanında hafif ve taze bir lezzet arayanlara." — ₺240
- DİL SÖĞÜŞ — Dil Söğüş: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan soğuk başlangıç. Yağı, siniri özenle ayıklanmış kuzu dilinin, taze yeşillik ve limon sosu eşliğinde servis edildiği Dil Söğüş. Sakatat severlerin favori soğuk lezzeti." — ₺480
- BEYİN SALATA — Beyin Salata: "Damakta eriyen özel lezzet. Lezzeti ve yapısıyla benzersiz olan Beyin Salata. Hafif, besleyici ve iştah açıcı yapısıyla çorba ve ana yemekleriniz öncesinde gurme bir mola." — ₺480
- BEYİN TAVA — Beyin Tava: "Kervansaray’dan gurme bir sıcak lezzet. Haşlanıp özel baharatlarla harmanlanan kuzu beyninin, tereyağında usulünce kızartılmasıyla hazırlanan Beyin Tava. Soğuk meze ve salataların yanında mükemmel bir sıcak eşlikçi." — ₺500
- SÖĞÜŞ — Söğüş Tabağı: "Masanızın vazgeçilmezi. Taptaze mevsim domatesi, salatalık ve yeşil biberin özenle dilimlenerek sunulduğu Söğüş Tabağı. Çorbaların ve ana yemeklerin yanında ferahlık arayanlara en sade ve taze eşlikçi." — ₺180
- MEŞRUBATLAR — Kutu Meşrubatlar: "Herkesin favorisi olan klasik tatlar. Soğuk ve taze Kutu Meşrubatlarımız ile yemeğinize lezzetli bir mola verin." — ₺100
- AYRAN — Ayran: "Yemeklerin ve acı lezzetlerin yanında ferahlamak için en doğal tercih. Kervansaray’a özel, her yudumda serinlik veren Soğuk Köpüklü Ayran ile yemeğinizin keyfini çıkarın." — ₺80
- SU — Su: "Sofraların vazgeçilmezi, doğanın en saf lezzeti. Markalı ve kapalı şişede servis edilen Su. İsteğe bağlı olarak buz gibi soğuk veya oda sıcaklığında sunulur." — ₺20
- MADEN SUYU — Maden Suyu: "Yoğun ve lezzetli yemeklerin ardından ferahlamak için ideal. Klasik ve tazeleyici Maden Suyu. İsteğe bağlı olarak limon dilimiyle lezzetini katlayın ve yemeğinizin keyfini tamamlayın." — ₺40
- FINDIKLI SÜTLAÇ — Fındıklı Sütlaç: "Türk mutfağının vazgeçilmez klasiği. Bol sütlü, tam kıvamında pişirilmiş ve fırınlanmış Sütlaç. Üzerindeki çıtır fındıklarla, yemeğinizin ardından huzur veren tatlı finaliniz." — ₺250
- ZERDE — Zerde: "Yemek sonrası ağırlık yapmayacak hafiflikte. Geleneksel pirinç tatlısı Zerde, parlak sarı rengi ve eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirir. Farklı bir tatlı deneyimi arayanlara." — ₺160
- AŞURE — Aşure: "Damağınızda farklı tatlar bırakan zengin ve geleneksel lezzet. Kuruyemiş, kuru meyve ve tahılların uyumuyla hazırlanan Aşure. Kervansaray’da mutlaka denemeniz gereken bu özel tatlı ile yemeğinizi tamamlayın." — ₺220
- KADAYIF — Kadayıf: "İnce telli kadayıfın tereyağında nar gibi kızartılarak çıtırlaştırılmasıyla hazırlanan Kadayıf. İdeal kıvamdaki sıcak şerbetiyle buluşan bu geleneksel lezzet, tatlı krizinizi sona erdirir." — ₺250
- KEMALPAŞA — Kemalpaşa: "Geleneksel mutfağın en sevilen şerbetli lezzetlerinden. Hafif limon aromalı şerbeti ve kendine has dokusuyla hazırlanan Kemalpaşa. Yemek sonrası aradığınız o klasik tat." — ₺220
- KABAK TATLISI — Kabak Tatlısı: "Geleneksel Türk mutfağının en hafif tatlılarından. Kervansaray ustalığıyla hazırlanan bu özel lezzet, yemeğinizin ardından aradığınız doğal ve lezzetli bitiriş." — ₺250
- ÇİĞ KÖFTE — Çiğ Köfte: "Hafif acısı, özel baharat dengesi ve taptaze sunumuyla. İnce bulgurun özenle yoğrulup harmanlandığı Çiğ Köfte. Yanında taze marul ve bol limonla servis edilir, iştah açan geleneksel bir lezzet." — ₺240
- İÇLİ KÖFTE (ADET) — İçli Köfte: "Ustalıkla hazırlanan el yapımı bu lezzet, incecik bulgur dışı ve özel baharatlarla tatlandırılmış bol kıymalı harcıyla sunulur. Çıtır dışı, sulu içiyle yemeğinizin yanında keyifli bir başlangıç." — ₺160
ÇORBALAR
- BEYRAN — Beyran Çorbası: "Gaziantep mutfağının efsane lezzeti. Didiklenmiş kuzu eti, pirinç, bol sarımsak ve acının, harlı ateşte lezzet şölenine dönüştüğü Gaziantep Usulü Beyran. İçinizi ısıtacak, enerji deposu ve doyurucu bir klasik." — ₺470
- KELLE PAÇA — Kelle Paça Çorbası: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan, bol taneli ve yoğun kıvamlı Kelle Paça. Özel suyu ve sirkeli sarımsaklı sosuyla lezzeti zirveye taşıyan, Tepeüstü’nün vazgeçilmez klasiği." — ₺470
- TUZLAMA — Tuzlama: "İşkembeyi iri taneli seven gurmelerin tercihi. İşkembenin en kalın ve lezzetli kısımlarından hazırlanan, özel terbiyesi ve yoğun kıvamıyla damak çatlatan Tuzlama Çorbası. Sarımsak sosuyla lezzeti katlayın." — ₺400
- KERVAN SPESİYAL ÇORBA — Kervan Spesiyal: "Şefimizin özel reçetesi. Ustalıkla seçilen en lezzetli kısımların harmanlandığı, yoğun lezzeti ve zengin içeriğiyle fark yaratan Kervan Spesiyal Çorba. Tepeüstü şubemize özel bu imza lezzeti mutlaka deneyin." — ₺480
- ŞIRDAN İNCE KIYIM — Şırdan Çorbası (İnce Kıyım): "Kervansaray’ın özel reçetesi. Şırdan etinin o kendine has lezzetini, ince kıyım hassasiyeti ve yoğun kıvamlı suyuyla buluşturduk. Sarımsak ve sirke ile taçlandıracağınız, şifa dolu bir deneyim." — ₺380
- İŞKEMBE — İşkembe Çorbası: "Kervansaray’ın imza lezzeti. Geleneksel usulle temizlenmiş, özel terbiyesi ve bol tanesiyle hazırlanan şifa kaynağı İşkembe Çorbası. Sirke ve sarımsak sosuyla tamamlanan bu klasik lezzet, Tepeüstü’nde yılların favorisi." — ₺380
- BONCUK TANELİ İŞKEMBE — Boncuk Taneli İşkembe: "İşkembeyi tane tane hissetmek isteyenlere özel. Ustalıkla minik 'boncuk' formunda doğranmış, özel terbiyesiyle harmanlanmış nefis Boncuk İşkembe. Her kaşıkta ayrı bir lezzet şöleni sunan, Kervansaray’a özgü bir tat." — ₺400
- ŞIRDAN TUZLAMA — Şırdan Tuzlama: "Şırdan lezzetini iri taneli sevenler için. Şırdan etinin en lezzetli kısımlarının tuzlama usulü iri doğranmasıyla hazırlanan Şırdan Tuzlama. Yoğun kıvamı, bol tanesi ve özel terbiyesiyle sakatat tutkunlarının favorisi." — ₺400
- DAMAR TUZLAMA — Damar Tuzlama: "Gerçek işkembe gurmelerinin vazgeçilmezi. İşkembenin en değerli ve lezzetli kısmı olan damardan hazırlanan Damar Tuzlama. Kendine has dokusu, yoğun lezzeti ve Kervansaray ustalığıyla damak çatlatan, ayrıcalıklı bir lezzet." — ₺480
- DANA AYAK PAÇA — Dana Ayak Paça: "Tam bir doğal kolajen deposu. Uzun saatler kısık ateşte pişirilerek o meşhur kıvamını alan, kemik suyuna şifa kaynağı Dana Ayak Paça. Eklem sağlığı ve bağışıklık için birebir, enerji veren yoğun lezzet." — ₺400
- KUZU AYAK PAÇA — Kuzu Ayak Paça: "Tam bir şifa ve enerji kaynağı. Kısık ateşte uzun süre pişirilerek hazırlanan, yumuşacık dokusu ve zengin kıvamıyla içinizi ısıtacak Kuzu Ayak Paça. Bağışıklık dostu, doğal kolajen deposu." — ₺470
- BEYİNLİ KELLE PAÇA — Beyinli Kelle Paça: "Sakatat severlerin favorisi. Ustalıkla ayıklanmış kelle ve paça etlerine, lezzeti zirveye taşıyan kuzu beyni ilavesi. Yoğun lezzeti ve şifa dolu içeriğiyle Beyinli Kelle Paça, gerçek bir ziyafet." — ₺480
- BEYİN ÇORBASI — Beyin Çorbası: "Kervansaray mutfağının en narin lezzeti. Ustalıkla hazırlanan kuzu beyninin o kendine has dokusu ve şifa dolu suyu. Farklı ve seçkin bir tat arayanlar için Beyin Çorbası." — ₺470
- DİL PAÇA — Dil Paça: "İki efsane lezzet tek kasede. Ustalıkla pişirilmiş yumuşacık dil parçaları ve doğal kolajen deposu paça suyu. Kervansaray’ın özel terbiyesiyle sunulan Dil Paça, lezzet ve şifayı bir arada sunuyor." — ₺470
- SİVAS AYAK PAÇA — Sivas Ayak Paça: "Sivas’ın meşhur usulüyle hazırlanan efsane lezzet. Kemiklerin kırılarak pişirilmesi sayesinde iliğin suya tamamen geçtiği, ekstra lezzetli ve şifalı Sivas Ayak Paça. Tepeüstü’nde gerçek yöresel lezzet arayanlar için tam bir ilik deposu." — ₺480
- ÇÜRÜK — Çürük: Kellenin en özel ve en yumuşak parçası olan yanak etinden hazırlanır. İri taneli kesilen yanak eti, uzun pişirme sürecinde lokum gibi bir dokuya ulaşır. Yoğun kıvamı, derin lezzeti ve şifa dolu suyuyla Tepeüstü’nde, çürüğü gerçek anlamıyla bilenler için özel bir tat sunar. — ₺480
- SÜZME MERCİMEK — Süzme Mercimek: "Yemeğe sıcak bir başlangıç. Günlük taze olarak hazırlanan, süzme yöntemiyle pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvama kavuşan Süzme Mercimek Çorbası. Limon ve pul biberle lezzetini tamamlayacağınız, her damak tadına uygun bir klasik." — ₺170
- EZOGELİN — Ezogelin Çorbası: "Anadolu mutfağının bereketli lezzeti. Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve özel baharatların nane sosuyla harmanlandığı Ezogelin Çorbası. Hem doyurucu hem besleyici, tam kıvamında bir klasik." — ₺170
- ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU — Şehriyeli Tavuk Suyu: "Anne mutfağının sıcaklığını arayanlara. Günlük taze tavuklardan elde edilen suyu, yumuşacık etleri ve tel şehriyesiyle içinizi ısıtacak bir klasik. Tepeüstü’nde hem hafif hem besleyici bir öğün için Şehriyeli Tavuk Suyu." — ₺220
ANA YEMEKLER
- KUZU KELLE — Kuzu Kelle (Fırında): "Geleneksel mutfağın baş tacı ve Kervansaray’ın ustalık eseri. Kısık ateşte, fırında uzun saatler pişirilerek kemiğinden kolayca ayrılan, lokum kıvamında Kuzu Kelle. Tam bir lezzet ve besin ziyafeti." — ₺880
- HALKA KOKOREÇ — Halka Kokoreç (Süt Kuzu): "Gurmelerin tercihi, kokorecin en has hali. Kömür ateşinde nar gibi kızarmış, içi yumuşacık Süt Kuzu Halka Kokoreç. Dışı çıtır, içi sulu bu eşsiz lezzet, Tepeüstü’nde favoriniz olacak." — ₺570
- KOKOREÇ İNCE KIYIM — Kokoreç (İnce Kıyım): "Kömür ateşinde pişirilmiş, ince kıyım Süt Kuzu Kokoreç. Taze domates, biber ve mevsim yeşillikleri yanında servis edilir." — ₺540
- KERVAN CİĞER — Kervan Ciğer: "Kervansaray mutfağının özel imza lezzeti. Günlük taze ve lokum kıvamındaki ciğerin, şefin gizli baharat karışımıyla harmanlanıp tavada kızartıldığı Kervan Ciğer." — ₺500
- KERVAN YAPRAK CİĞER — Yaprak Ciğer: "Ustalıkla hazırlanan, yumuşacık dokusu ve özel baharat karışımıyla tava lezzeti. Yanında taze soğan ve domates eşliğinde servis edilen Yaprak Ciğer, tadına doyamayacağınız özel bir lezzet." — ₺500
- KERVAN ARNAVUT CİĞER — Kervan Arnavut Ciğeri: "Günlük taze ciğerin, harlı ateşte ustalıkla pişirilerek yumuşaklığını koruduğu Kervan Arnavut Ciğeri. Kendi özel tava lezzeti ve baharatlarıyla öne çıkan, lezzetli ve doyurucu ana yemek seçeneği." — ₺500
- İZMİR KELLE SÖĞÜŞ — Ege’nin vazgeçilmez sokak lezzeti, soframıza tabakta geliyor. Özenle haşlanmış kuzu kelle; ince ince doğranır, bol yeşillik, sumak ve limonla tamamlanır. Hafifliğiyle iştah açan, lezzetiyle iz bırakan gerçek İzmir usulü bir klasik. — ₺800
- KERVAN KARIŞIK TABAĞI — Kervan Karışık: "Tüm Kervansaray lezzetlerini tek bir porsiyonda deneyimleyin. Ustalıkla pişirilmiş karışık et ve ızgara çeşitlerinin bol garnitürle sunulduğu Kervan Karışık Tabağı. Paylaşmaya uygun, doyurucu ve Tepeüstü’nün imza ana yemeği." — ₺1050
- KERVAN MANTI — Kervan Mantı: "Geleneksel lezzet, Kervansaray yorumuyla. İncecik açılmış hamurun içinde bol kıymalı harç ile hazırlanan Kervan Mantı. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve nane-tereyağı sosuyla servis edilir. Ev yapımı tadında doyurucu bir ana yemek." — ₺420
- KERVAN KÖFTE — Kervan Köfte: "Kervansaray’ın gizli reçetesi. Dana ve kuzu etinin özel oranlarda harmanlanmasıyla hazırlanan, ızgarada sulu sulu pişen Kervan Köfte. Yanında özel garnitür ve pilavıyla tam bir ana yemek ziyafeti." — ₺500
- IZGARA TAVUK ŞİŞ — Izgara Tavuk Şiş: "Özel baharatlı sosla marine edilerek dinlendirilen, ızgarada suyu içinde kalarak pişen Izgara Tavuk Şiş. Yumuşacık dokusu ve kömür ateşinin eşsiz aromasıyla hafif ve doyurucu bir ana yemek." — ₺480
- IZGARA TAVUK BUT — Izgara Tavuk But: "Tavuk etinin en sulu ve lezzetli kısmı. Özel sosla marine edilerek ızgarada suyu içinde kalarak pişen Izgara Tavuk But. Kömür ateşinin eşsiz aromasıyla damaklarda iz bırakan bir lezzet." — ₺480
- IZGARA TAVUK KANAT — Izgara Tavuk Kanat: "Kömür ateşinde yavaş yavaş pişirilerek dışı nar gibi çıtır, içi yumuşacık kalan Izgara Tavuk Kanat. Özel baharatlı marinasyonu ve dumanlı aromasıyla vazgeçilmeziniz olacak." — ₺500
- KUZU ŞİŞ — Kuzu Şiş: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan, yağsız ve sinirsiz kuzu etlerinin, suyu içinde kalacak şekilde ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan premium lezzet. Kuzu Şiş, doyurucu bir ana yemek ziyafeti." — ₺650
EKMEK ARASI
- KOKOREÇ ÇEYREK — Ekmek Arası Çeyrek Kokoreç: "Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi. Kervansaray ustalığıyla hazırlanan Kokoreç'in, ince kıyım olarak taze ekmek arasına doldurulmuş hali. Hızlı ve doyurucu bir lezzet molası için en doğru tercih." — ₺330
- KOKOREÇ YARIM — Kokoreç Yarım: "Ana öğün yerine geçecek, doyurucu porsiyon. Kömür ateşinde çıtır çıtır pişen, ince kıyım Kokoreç'in taptaze Yarım Ekmek Arası sunumu. Açlığınızı giderecek, lezzetli bir tercih." — ₺420
- KOKOREÇ ÜÇ ÇEYREK — Ekmek Arası Üç Çeyrek Kokoreç: "Açlığı zirvede olanlara özel, büyük porsiyon seçeneği. Ustalıkla hazırlanan kokorecin, taze ekmek arasına bolca doldurulmuş hali Üç Çeyrek Kokoreç. Doyuruculuğuyla iddialı." — ₺540
- KÖFTE YARIM — Ekmek Arası Yarım Köfte: "Kervansaray’ın özel tarifiyle hazırlanan sulu köfteler. Kömür ateşinde pişirilerek yarım ekmek arasına doldurulur. Klasik ve doyurucu bir Ekmek Arası Köfte lezzeti." — ₺340
- TAVUK ŞİŞ YARIM — Yarım Ekmek Arası Tavuk Şiş: "Özel sosla marine edilmiş, ızgarada suyu içinde kalmış yumuşacık tavuk şiş. Taptaze yarım ekmek arasında sunulan, hafif ve lezzetli bir öğle yemeği." — ₺320
- CİĞER YARIM — Yarım Ekmek Arası Ciğer: "Kervansaray’ın özel baharat karışımıyla tatlandırılan lokum kıvamındaki ciğer. Taze yarım ekmek arasında sunulan, tadına doyum olmaz bir lezzet deneyimi." — ₺360
SALATALAR
- ÇOBAN SALATA — Çoban Salata: "Sofraların vazgeçilmez klasiği. Taptaze sebzelerin günlük olarak hazırlanıp özel sosla buluştuğu Çoban Salata. Izgaraların ve ana yemeklerin yanında damağınızı ferahlatacak, iştah açıcı bir lezzet." — ₺240
- MEVSİM SALATA — Mevsim Salata: "Ana yemeklerin en güzel tamamlayıcısı. Günlük taze olarak hazırlanan mevsim sebzelerinin, özel sosuyla buluştuğu Mevsim Salata. Tepeüstü’nde yemeğinin yanında hafif ve taze bir lezzet arayanlara." — ₺240
- DİL SÖĞÜŞ — Dil Söğüş: "Kervansaray ustalığıyla hazırlanan soğuk başlangıç. Yağı, siniri özenle ayıklanmış kuzu dilinin, taze yeşillik ve limon sosu eşliğinde servis edildiği Dil Söğüş. Sakatat severlerin favori soğuk lezzeti." — ₺480
- BEYİN SALATA — Beyin Salata: "Damakta eriyen özel lezzet. Lezzeti ve yapısıyla benzersiz olan Beyin Salata. Hafif, besleyici ve iştah açıcı yapısıyla çorba ve ana yemekleriniz öncesinde gurme bir mola." — ₺480
- BEYİN TAVA — Beyin Tava: "Kervansaray’dan gurme bir sıcak lezzet. Haşlanıp özel baharatlarla harmanlanan kuzu beyninin, tereyağında usulünce kızartılmasıyla hazırlanan Beyin Tava. Soğuk meze ve salataların yanında mükemmel bir sıcak eşlikçi." — ₺500
- SÖĞÜŞ — Söğüş Tabağı: "Masanızın vazgeçilmezi. Taptaze mevsim domatesi, salatalık ve yeşil biberin özenle dilimlenerek sunulduğu Söğüş Tabağı. Çorbaların ve ana yemeklerin yanında ferahlık arayanlara en sade ve taze eşlikçi." — ₺180
İÇECEKLER
- MEŞRUBATLAR — Kutu Meşrubatlar: "Herkesin favorisi olan klasik tatlar. Soğuk ve taze Kutu Meşrubatlarımız ile yemeğinize lezzetli bir mola verin." — ₺100
- AYRAN — Ayran: "Yemeklerin ve acı lezzetlerin yanında ferahlamak için en doğal tercih. Kervansaray’a özel, her yudumda serinlik veren Soğuk Köpüklü Ayran ile yemeğinizin keyfini çıkarın." — ₺80
- SU — Su: "Sofraların vazgeçilmezi, doğanın en saf lezzeti. Markalı ve kapalı şişede servis edilen Su. İsteğe bağlı olarak buz gibi soğuk veya oda sıcaklığında sunulur." — ₺20
- MADEN SUYU — Maden Suyu: "Yoğun ve lezzetli yemeklerin ardından ferahlamak için ideal. Klasik ve tazeleyici Maden Suyu. İsteğe bağlı olarak limon dilimiyle lezzetini katlayın ve yemeğinizin keyfini tamamlayın." — ₺40
TATLILAR
- FINDIKLI SÜTLAÇ — Fındıklı Sütlaç: "Türk mutfağının vazgeçilmez klasiği. Bol sütlü, tam kıvamında pişirilmiş ve fırınlanmış Sütlaç. Üzerindeki çıtır fındıklarla, yemeğinizin ardından huzur veren tatlı finaliniz." — ₺250
- ZERDE — Zerde: "Yemek sonrası ağırlık yapmayacak hafiflikte. Geleneksel pirinç tatlısı Zerde, parlak sarı rengi ve eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirir. Farklı bir tatlı deneyimi arayanlara." — ₺160
- AŞURE — Aşure: "Damağınızda farklı tatlar bırakan zengin ve geleneksel lezzet. Kuruyemiş, kuru meyve ve tahılların uyumuyla hazırlanan Aşure. Kervansaray’da mutlaka denemeniz gereken bu özel tatlı ile yemeğinizi tamamlayın." — ₺220
- KADAYIF — Kadayıf: "İnce telli kadayıfın tereyağında nar gibi kızartılarak çıtırlaştırılmasıyla hazırlanan Kadayıf. İdeal kıvamdaki sıcak şerbetiyle buluşan bu geleneksel lezzet, tatlı krizinizi sona erdirir." — ₺250
- KEMALPAŞA — Kemalpaşa: "Geleneksel mutfağın en sevilen şerbetli lezzetlerinden. Hafif limon aromalı şerbeti ve kendine has dokusuyla hazırlanan Kemalpaşa. Yemek sonrası aradığınız o klasik tat." — ₺220
- KABAK TATLISI — Kabak Tatlısı: "Geleneksel Türk mutfağının en hafif tatlılarından. Kervansaray ustalığıyla hazırlanan bu özel lezzet, yemeğinizin ardından aradığınız doğal ve lezzetli bitiriş." — ₺250
YANINDA İYİ GİDER
- ÇİĞ KÖFTE — Çiğ Köfte: "Hafif acısı, özel baharat dengesi ve taptaze sunumuyla. İnce bulgurun özenle yoğrulup harmanlandığı Çiğ Köfte. Yanında taze marul ve bol limonla servis edilir, iştah açan geleneksel bir lezzet." — ₺240
- İÇLİ KÖFTE (ADET) — İçli Köfte: "Ustalıkla hazırlanan el yapımı bu lezzet, incecik bulgur dışı ve özel baharatlarla tatlandırılmış bol kıymalı harcıyla sunulur. Çıtır dışı, sulu içiyle yemeğinizin yanında keyifli bir başlangıç." — ₺160
Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu — Galeri
