Uzun süredir bu özende, bu lezzette yemekler yemediniz…

Çünkü; mevsim sebzelerini kullanıyoruz, yerel üreticilerden özenle seçiyoruz, bazılarını bahçemizde yetiştiriyoruz.

Türkiye tatlarını üretim yerlerinden temin ediyoruz.  Lezzete çok önem veriyoruz.  Evde, misafirimize yaptığımız duyarlılıkta yapıyoruz. Özenle seçilen ürünler, hevesli, heyecanlı şefin ve ekibinin maharetli, lezzetli ellerinden geçip şık sunumlarla gözlere ve damaklara hitap ediyor. 

Damla Uğurtaş Özay 1985 yilinda İzmir'de dogdu. Hacettepe Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyati Bolumunden mezun oldu. İki sene yiyecek-icecek sektorunde isletmecilik ve ascilik yaptiktan sonra, Mutfak Sanatlari Akademisi'nde Profesyonel Ascilik ve İsletmecilik Egitimi aldi. İstanbul ve Kusadasinda cesitli isletmelerde gorev yapti.

İtalyan mutfaginin onemli isimlerinden Giovanni Terracciano ile calisti. Su an  Yedi Bilgeler mutfaginda, yoresel ve mevsimsel urunlerle, Akdeniz mutfagini sentezleyerek hazirladiklari yemekler sunmaya devam ediyor.