Satırdan Lahmacun

Ana Sayfa

Satırdan Lahmacun

İstanbul - Ümraniye

Ziyaret ( 94 ) Yorum Yaz

Resimler Tüm Resimler

Hakkında

2017 Mart Ayında açmış olduğumuz Tepeüstü Şubemizle, sadece Lahmacun yapmayı ilke edindik. Amacımız kaliteli temiz içerikli, tamamen doğal baharatlarla sizlere yöresel bir Lahmacun çıkarmaktır.
Lahmacun içerisinde hakiki dana döş eti Şanlıurfa’dan annelerimizin elde yapmış olduğu isot ve baharatlarımızla, sizlere Urfanın eşsiz lezzetine Şahit etmek istedik.

Soğan, kıvırcık, domates normalde heryerde servis edilir ama bizim için, Lahmacun Kültürünü size en iyi şekilde sunmak istedik. Şanlıurfada Lahmacun özel misafirlere yaptığımız ana yemektir.

Gerçek Urfa Usulü Lahmacunun en belirgin özelliği domates eklenmeden yapılması ve
rengini ev yapımı isottan almasıdır.

Pişmiş Servise Hazır Lahmacunun içine Domates koyulur ise Lahmacun Sulanır, çıtırlığını ve tanıdı kaybeder.

Soğan koyulur ise Lahmacunun yine Kendi tadından çok Soğanın Tadını alacağınızdan Asıl Lahmacunun Tadını Bastırır.

Mevsimsel olarak Lahmacun yanına yakışan lezzetler;

Yazın; Patlıcan Söğürme, Taze nane, Maydanoz, Limon

Kış; Turp, Roka, Maydanoz, Limon ile Servis etmekteyiz…

Urfa kültüründe Köz Patlıcan koyulmasının nedeni; Yazın sıcak havalarda lahmacunun içindeki yağ oranı, insanlara rahatsızlık vermesin diye közlenmiş patlıcan koyarız. Urfa Kültürünü İstanbul’da da yaşatmaktayız.

2020 Kasım Ayında Açılan Yeşil Vadi Şubemizi Tamamen kapatış bulunmaktayız.

Ataşehir’in En Gözde Mekanlarından biri haline gelmeyi yine başardık ! Kaliteli malzeme kaliteli hizmet dedik, ve Gerçek Urfa Lahmacunu’nu ve Memleketine özel Yöresel Lezzetlerini ustalıkla harmanlayarak Atatşehir’li Misafirlerimize Sunmaya Başladık…