Dağların'dan Yağ , Ovasından Bal Akan Memleket Aydın, 

O dağlardaki yağlardan yapılan yemekleri de muhteşem. Doğanın cömert davrandığı AYDIN , Menderes ovasının verimli topraklarında yetişen sebzeleri ile ot kavurmaları çok meşhurdur.

Aydın'da aç kalınmaz. Her şey doğada mevcut ve kendi kendine yetişir.

Turp Otu , Arap Saçı , Sarmaşlık  ( Acı Ot) , Keldirgen  ( Tikişen) , Kenker , Isıgran Otu ( Dalgan ) , Ebe Gümeci , Semiz Otu , Kapçık Otu  Bunlarla yapılan kavurmalar her evde yapılır. Bilhassa Turpotunun hem kavurması hem ekşili salatası müthiş olur. 

Aydın'ın doğada yetişen kışın süt kuzu dan, yazın oğlaktan yapılan kuyu tandırı ise, dillere destan bir lezzettir. Yol kenarındaki birçok restoranda bulabilirsiniz.

Kuyuda ateş yakılır ve daha sonra köz haline gelince çengel ile kuyuya sarkıtılan kuzu üzeri çamurlu kapakla kapatılarak hava alması önlenir ve o kapalı kuyudaki sıcaklıkta pişen bütün kuzu  daha sonra çıkartılarak kilo ile servis edilir. Çok yumuşak ve yağı aşağıya süzülen etler ağızda dağılır.  Bir yiyen bir daha sırf tandır için Aydın'a gelir.

Kabak tatlısı is yine ovada yetişen kabaklardan ve özel bir pişirme yöntemi ile çok uzun bir süre , yavaş yavaş pişirilir ve tahin ile servis edilir.

Pidesi ile meşhur olan ilçeleri de burada geçmemek gerek, Nazilli markalaşmış pidesi ve adını taşıyan Nazilli Gülü ile çok lezzetli Kıymalı ,Kıymalı Yumurtalı , Peynirli , Peynirli Yumurtalı ve Tahinli Pidesi ile markalaşmıştır. Türkiye nin birçok ilinde Nazilli Pidecisi Burada yetişmiş ve hala yetişmektedir. 

Karacasu pidesini tadı da bam başkadır. 

Yenipazar ise pidecileri ile meşhurdur. Ayrın ve çevresinden cumartesi pazar günleri sırf Yenipazar a pide yemeğe gitmek bir gelenektir. Yenipazar da pideciye oturunca sipariş alınmaz, yeni pazar pide salonlarında, kendine özgü pide çeşitleri kişi sayısına göre, sırası ile masaya servisi yapılır. Önce Masaya Salata Gelir, Nazilli Gülü ve Peynirli Yumurtalı Pide Gelir, Sonra Kıymalı Pide Gelir, en son tatlı niyetine Tahinli Pide Gelir. Masadan muhteşem bir lezzet yumağının damakta kalan tadı ile , masadan kalkılmadan önce kahve içilir. 40 yıl hatırı buradan başlar.

Aydın'a gelince mutlaka tadına bakmanız ve yemeniz gerekenler.

nerdeyiyelim.com Sizin İçin Arar, Bulur , Keşfeder, Denetler , Yayınlar

Bizden Söylemesi.